頑固親爺の酒百科

バランタインの最高峰に輝くスコットランドの宝物。30年以上もの歳月を樽に眠って、なお、枯れず、くすまず、輝くような熟成の極みにたどりつける原酒はまことに限られます。 すばらしいアフターテイストが、忘れがたい美しい記憶のようにいつまでも口中に響きわたります

グレンフィディックは世界で一番売れているシングルモルトです。と言うことは世界一有名で、おそらくシングルモルトの中で一番生産量の多い銘柄となります。
現在ではシングルモルトの蒸留所としては大手…と言うことになりますが、その昔は零細企業で、大きいブレンダー業者に原酒を供給する事を主な生業としていましたが、１９６３年に自社の原酒を自社で瓶詰販売…つまりオフィシャルボトルをより幅広い人達に販売すると言う決断をしました。当時、ブレンデッド主流だった業界は、これを潔くは思わなかったようですが、こうした決断が現在のグレンフィディックの成功の礎となっていると共に、シングルモルトと言うカテゴリー自体に広く影響を及ぼしたとも言われています。
ややフルーツさをともない、ライトでスムースな味わい…当時そんな味わいが、シングルモルトとしても幅広い層のファンを獲得できた理由とも言われております。熟成が長いものは、より芳醇でより個性的。
独立瓶詰業者のボトリングを（通常は）認めていない蒸留所の一つです。確かに見かけませんね。

スコッチ・ウイスキー (英語：Scotch whisky) は、英国スコットランドで製造されるウイスキーである。中世にアイルランドより製法が伝えられたとされ、スコットランドの法律では、「大麦麦芽の酵素によって糖化させた穀類の糖化液を、スコットランド内で蒸留し、木製の樽で最低3年間保税倉庫にねかせて熟成させたもの」と定義されている（#法による定義）。麦芽の乾燥時に使用する泥炭（ピート）による独特の香りが特徴である。一般に流通し消費者が手にすることができるボトルは、ブレンデッド・ウイスキーメーカーが販売するもの、ヴァッテドモルト・ウィスキーメーカーが販売するもの、シングル・モルト・ウイスキーとして蒸留所が販売するもの、蒸留所から原酒を買い付けた瓶詰業者が販売するもの、の4種に大別される。